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白條豬分割流程

白條豬分割步驟及切割要求：

一步:取眉肉；（切割要求：把塊要取整，將肥肉全部剔干凈）

第二步：將半片白條豬分成前腿部、中段部、后腿部三大塊；（切割要求：

1）前腿與中段的切割點是從頸部開始的1根骨節(jié)處下刀；

2）后腿與中段的切割點是從尾椎骨開始的第8根骨節(jié)處下刀）

第三步：處理中段部：

1-取大排（去皮）；（切割要求：大排要去皮，帶肥膘）

2-取肋骨；

3-取帶皮五花肉；

4-取。

第四步：取前蹄膀；取后蹄膀。

第五步：處理前腿部：

1-取雜排；

2-取前腿夾心一號肉；（切割要求：去皮，去肥膘）

3-取骨：筒骨、扇骨、月牙脆骨；

4-取叉燒肉（去皮）；

5-取帶皮前腿夾心肉（對前夾心肉進行整理，切除多余的皮和肥膘）。

第六步：處理后腿部：  

1-取骨：尾椎骨、筒骨、分水骨；  

2-取豬展肉；  

3-取彈子肉；  

4-取三叉肉；  

5-取二刀精肉；（切割要求：去皮、去肥膘）  

6-取坐臀肉。

第七步：整理肥膘、雜肉、肉皮。

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敬老院食材配送方案是一種為敬老院提供食材配送服務(wù)的方案，以下是敬老院食材配送方案的建議：
食材選擇：敬老院食材配送方案需要選擇、健康、營養(yǎng)均衡的食材，確保老人的飲食健康和營養(yǎng)需求得到滿足。
配送方式：敬老院食材配送方案需要選擇安全、、便捷的配送方式，確保食材的新鮮度和質(zhì)量。
庫存管理：敬老院食材配送方案需要建立科學(xué)的庫存管理制度，確保食材的合理儲存和使用。
安全保障：敬老院食材配送方案需要建立嚴格的安全保障措施，確保食材的安全和衛(wèi)生。
服務(wù)質(zhì)量：敬老院食材配送方案需要提供的服務(wù)質(zhì)量，確保老人的飲食需求得到滿足。需要注意的是，敬老院食材配送方案需要根據(jù)敬老院的實際情況和需求進行定制化的設(shè)計和實施，需要考慮食材的選擇、配送方式、庫存管理、安全保障和服務(wù)質(zhì)量等因素，確保老人的飲食健康和安全。同時，需要注意保護個人隱私和安全，避免受到欺詐和損失。

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